- Fiche formation -

Bachelor Management International des Arts Culinaires

3 ans
Stage
Diplôme visé contrôlé par l'État
3 ans – stage – diplôme visé contrôlé par l’État

Présentation de la formation

Le Bachelor Management International des Arts Culinaires de l’Institut Paul Bocuse te prépare à devenir un manager de haut niveau, créatif et innovant dans les secteurs de la cuisine, de la pâtisserie et de l’événementiel culinaire.

Deviens la nouvelle génération de chefs

Le diplôme en 3 ans, visé par l’Etat, répond à toutes tes ambitions : vivre des expériences en entreprise, opter pour un parcours international et devenir ambassadeur de la gastronomie française et de son art de vivre.

Engagé, créatif et rigoureux, tu aimes exprimer ta propre identité ? Demain tu seras un manager responsable à la pointe des dernières tendances de la restauration, sensible au développement durable et à la nutrition. L’Institut Paul Bocuse t’accompagne dans l’acquisition des compétences techniques, opérationnelles et managériales pour te permettre de mieux conquérir l’avenir.

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Débouchés de la formation

🧑‍🏫 Poursuites d’études

Tu pourras poursuivre tes études avec l’une des formations postgrade en culinary management niveau bac+4 ou bac+5.

💼 Carrières

Après l’obtention du Bachelor Management International des arts culinaires, tu auras le choix parmi une grande diversité de carrières :

  • Chef de cuisine ;
  • Chef traiteur ;
  • Chef à domicile ;
  • Entrepreneur ;
  • Consultant en production culinaire ;

Ou pourquoi pas…

  • Formateur ;
  • Manager en catering aérien, ferroviaire et maritime ;
  • Responsable commercial ou technico-commercial chez les équipementiers ;
  • Responsable achats et approvisionnements…

Le + de cette formation

Pourquoi choisir l’Institut Paul Bocuse ?

👩‍🍳 Apprends avec les meilleurs : 35 chefs professionnels dont une équipe de Meilleurs Ouvriers de France.
💡 Expérimente dans un environnement technique unique : 15 laboratoires de cuisine, pâtisserie, fournil, 6 restaurants pédagogiques d’application, dont un étoilé Michelin.
🏅 Choisis l’excellence académique avec un Bachelor au palmarès des meilleurs Bachelors des écoles de management françaises (classement réalisé par le Parisien Etudiant).
🌏 Ouvre-toi au monde grâce à la diversité des nationalités sur le campus et à la forte dimension internationale au cœur du cursus académique et des parcours possibles chez leurs partenaires universitaires.
🤩 Enrichis tes compétences au contact des meilleurs chefs de France et du monde : Michel Troisgros, Régis Marcon, Christophe Roure, Jean Sulpice, Michel Roth, Serge Viera, Yannick Alléno…
💼 Bénéficie d’une préparation continue à l’employabilité avec un accompagnement carrière individualisé par une équipe de coaches.

Younghoon Lee (Alumni 2012) - chef propriétaire du Passe Temps à Lyon, 1 étoile Michelin

J’ai décidé de m’installer en France et plus particulièrement à Lyon, la ville de la gastronomie, pour ouvrir mon restaurant dans ce lieu tant reconnu dans le monde.

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5 ans
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5 ans
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3 ans
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4 ans
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4 ans
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